Oficios e tradicións

A memoria viva de Betanzos a través dos seus gremios, festas e cultura popular

Repolo de Betanzos

Repolo de Betanzos

“Arroz con chícharos, patacas novas, repolo de Betanzos e máis cebolas”. A popular canción galega fai referencia a este produto da horta betanceira
O repolo de Betanzos, tamén coñecido como "repolo corazón de boi", é unha variedade local de Galicia apreciado polo seu sabor doce, a súa textura tenra e o seu alto contido en fibra. É un ingrediente moi común na cociña galega, especialmente para o caldo galego, e caracterízase pola súa forma cónica e compacta. O mellor é compralo aos agricultores e as agricultoras nos mercados semanais.