Cultura, Tradición, Gastronomía

Ruta que recorre fiestas, mercados, productos locales y espacios culturales de Betanzos, poniendo en valor su tradición, gastronomía y vida popular.

Repollo de Betanzos

Repollo de Betanzos

“Arroz con chícharos, patacas novas, repolo de Betanzos e mais cebolas”. La popular canción gallega hace referencia a este producto de la huerta betanceira

El repollo de Betanzos, también conocido como repollo corazón de buey, es una variedad local de Galicia apreciada por su sabor dulce, su textura tierna y su alto contenido en fibra. Es un ingrediente muy común en la cocina gallega, especialmente para el caldo gallego, y se caracteriza por su forma cónica y compacta .Lo mejor es comprarlo a los agricultores en los mercados semanales